ジャムにしました。

市販のものは少し甘すぎるなぁ・・といつも思っていたのですが、パン教室でお世話になっている先生にアドバイスしていただき、好みの甘さに仕上げることができました☆　

ジャムは巨峰・マスカット・りんご（紅玉）の３種。　りんごジャムは真っ赤な紅玉の皮を一緒に煮て、途中で取り出し、キレイなピンク色になりました。　甘さもスッキリで、なかなかの味！！そして味見のつもりが・・・

小さくパンケーキを焼いて、サワークリームとできたてりんごジャムを乗せて一緒にいただいちゃいました♪

ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったり、色々楽しみながら、しばらく秋の実りを堪能したいと思います。

これを作ったのは今からちょうど３ヶ月前になります。　どんな風になっているかなー？と思って出してみたら、やっぱりまだ上半分（琥珀色っぽくなっているところ）と、下半分（透明でちょっと氷砂糖が残っているところ）が分離？している様子。　まだまだ飲み頃では無さそうです・・・。

旦那さんは普段一切お酒は飲まないのですが、お休みの前の日に食事に行った時は１杯だけ、など梅酒を飲むことが多いです。　でも怪我をしてしまって、復帰するまでまだまだお酒はお預け。　この梅酒の飲み頃もまだ先なので、復帰祝いに一緒に飲めたらいいなぁと思っています☆

ちなみに梅酒を作った際に、通常使われる果実酒用のお酒は使わず、そのまま飲んでも美味しいと言われる度数の高い米焼酎を使いました。　どんな味に仕上がるのか、楽しみです♪

※かなり大きな瓶なのでその大きさが分かりやすいかな〜と思いリクに並んでもらいましたが、リク自身がかなり大きいＭダックスなのであまり参考になりませんでした（笑）

先日のうなぎの混ぜ寿司で上にちょこっと乗っていた紅しょうがはコチラ。クックパッドで「ゆかり」を使って色づけして作る方法が紹介されていて参考にさせていただきました☆　なかなか料理本には紅しょうがの作り方は書いていないもので・・。　沖縄料理が好きな我が家は、ゴーヤーチャンプルーや沖縄そばなど「紅しょうがが無くちゃ！」という料理を作るので、切らさないようにいつも冷蔵庫にあったのですが、あの真っ赤な色がすごーく気になっていて、着色料を使わずに作る今回の方法は目からウロコでした☆　ところどころ切り方が太かったり細かったりまちまちですが、まぁ手作り感があっていいかなぁと（笑）かなりの量を作ったので、紅しょうがを使ったお料理をちょこちょこしていこうと思います☆